Salah satu bahan yang paling banyak digunakan di dapur – terutamanya oleh pencinta rempah – tetapi pada masa yang sama juga digunakan secara meluas dalam kosmetik, sudah pasti cili. Di Naples ia digunakan sebagai simbol untuk mengusir nasib malang, walaupun sejarahnya dan cerita rakyat yang berkisar di sekelilingnya berakar umbi dalam masa yang jauh lebih jauh daripada yang diketahui sekarang, kerana bukti pertama penggunaan cili bermula sejak hingga 9000 tahun dahulu, di wilayah Mexico.
Sebagai tambahan kepada sejarah mengejutkan yang mengelilinginya dan makanan istimewa di mana lada digunakan, ramai yang tahu bahawa lada cili mempunyai sifat yang luar biasa. Khususnya, ramai orang mengatakan bahawa lada cili mampu merangsang penurunan berat badan.
Untuk memahami, oleh itu, jika lada cili membuat anda menurunkan berat badan, adalah perlu untuk mengkaji kesusasteraan saintifik yang ada pada subjek. Di sini, dalam hal ini, semua yang perlu diketahui tentang rempah ini.
Apa itu cili
Sebelum mengetahui sama ada lada cili membuat anda menurunkan berat badan atau tidak, anda perlu memahami apa itu, kerana sekadar menyebutnya sebagai rempah adalah perkara yang meremehkan.
Pertama, dari sudut pandangan botani, adalah menarik untuk diperhatikan bahawa cili tergolong dalam keluarga yang sama seperti tomato dan sayur-sayuran lain yang menggalakkan kesihatan: Solanaceae.
Khususnya, lada cili termasuk dalam genus Capsicum, yang antara lain, kepunyaan pelbagai jenis lada ( Capsicum annuum ). Persamaan yang kuat antara cili dan lada, oleh itu, tidak disengajakan, tetapi berakar pada nenek moyang yang sama.
Walau bagaimanapun, sesiapa yang pernah mencuba lada tahu bahawa ia mempunyai sifat deria yang berbeza daripada lada. Sebenarnya, cili mengandungi sebatian kimia yang boleh menyebabkan kerengsaan yang lebih kurang kuat di dalam mulut, yang tersilap dikenal pasti sebagai perisa.
Untuk mewujudkan dengan cara yang saintifik dan tidak dapat dinafikan jika lada cili membuat anda menurunkan berat badan, perlu bermula dari sebatian kimia ini: capsaicin.
Sifat lada cili
Seperti yang telah disebutkan, fenomena kesemutan yang dirasakan dalam rongga mulut selepas makan hidangan yang mengandungi cili adalah disebabkan oleh sebatian kimia, capsaicin.
Molekul ini, dari sudut pandangan kimia, adalah alkaloid yang berkongsi struktur yang samar-samar serupa dengan kafein. Kedua-dua sebatian, sebenarnya, tergolong dalam kategori yang sama.
Beberapa kajian telah dijalankan ke atas capsaicin, pada mulanya bertujuan untuk mengukur kepedasannya. Untuk tujuan ini, pada awal tahun 1900-an, seorang ahli kimia Amerika mengembangkan apa yang dipanggil «skala Scoville», berkat yang memungkinkan untuk mengukur kepedasan cili secara objektif, kerana langkah-langkah skala ini berkaitan dengan kepekatan capsaicin yang setara. hadir..
Hanya pada tahun-tahun berikutnya para sarjana memberi tumpuan kepada sifat pemakanan cili, dan khususnya capsaicin. Sebelum dapat menunjukkan sama ada lada cili boleh menurunkan berat badan atau tidak, banyak lagi sifat alkaloid ini telah disiasat.
Secara paradoks, walaupun pengambilan capsaicin menyebabkan rasa pedih yang terkenal, saintis telah mendapati bahawa, berabad-abad yang lalu, sebatian itu digunakan sebagai analgesik dan anti-radang yang kuat, terutamanya untuk kulit. Aplikasi topikal ekstrak lada cili, sebenarnya, mempunyai keupayaan yang luar biasa untuk mengganggu reseptor sakit saraf. Dengan cara ini, reseptor ini mati rasa, mengurangkan sensasi yang tidak menyenangkan.
Hakikat bahawa molekul itu dianggap sebagai pedas kemudian menyebabkan penyelidik mengkaji sifat toksiknya. Dalam hal ini, didapati bahawa ekstrak lada cili mempunyai aktiviti antibiotik yang kuat , mampu mengatasi serangan mikroorganisma patogen dalam badan.
Nampaknya juga sifat antimikrob capsaicin lebih kuat dalam saluran pernafasan.
Tambahan pula, menurut beberapa kajian in vitro, molekul itu mampu menggalakkan kematian sel kanser melalui apoptosis, mengatasi percambahannya.
Semua bukti ini, bagaimanapun, tidak menjelaskan sama ada lada panas adalah penurunan berat badan atau tidak. Walau bagaimanapun, dalam beberapa tahun kebelakangan ini, penyelidikan antarabangsa telah memfokuskan dengan teliti untuk mengkaji sifat pelangsingan dan toning dari banyak sebatian semula jadi. Terima kasih kepada bukti-bukti ini, adalah mungkin untuk menjawab soalan yang menentukan ini dengan pasti.
Adakah lada cili membuat anda menurunkan berat badan?
Sebelum meneruskan penjelasan, berikut adalah jawapan yang pasti: ya, cili membuat anda menurunkan berat badan.
Sudah tentu, apa yang secara langsung menyebabkan penurunan berat badan adalah capsaicin, sebatian aktif biologi utama yang terdapat dalam buah ini.
Terdapat beberapa mekanisme yang membolehkan lada cili menyebabkan penurunan berat badan. Pertama sekali, adalah baik untuk mengetahui bahawa ia adalah pelindung yang menarik bagi sistem kardio-peredaran darah. Terima kasih kepada capsaicin yang terkandung dalam cili, sebenarnya, ia adalah mungkin untuk memperbaiki kandungan saluran darah, mengoptimumkan peredaran darah.
Dengan menurunkan tekanan darah, kompaun menjadikan aktiviti sukan lebih berkesan, dan membolehkan individu itu melakukannya lebih lama tanpa takut akibat yang tidak menyenangkan untuk kesihatan mereka.
Kedua, cili api membuatkan anda menurunkan berat badan kerana ia mampu mengawal kolesterol jahat (LDL) yang terdapat dalam darah. Malah, capsaicin mempunyai keupayaan tertentu untuk mengumpul kolesterol jahat dan membawanya ke hati, di mana ia digunakan untuk sintesis hormon, termasuk beberapa yang mampu mengawal metabolisme.
Dalam kes ini, oleh itu, tindakan lada cili pada penurunan berat badan adalah tidak langsung.
Seolah-olah semua ini tidak mencukupi, antara khasiat cili yang paling terkenal (serta disahkan oleh komuniti saintifik) adalah mengurangkan rasa lapar. Oleh itu, lada panas juga membuat anda menurunkan berat badan kerana ia mengehadkan kemungkinan mengambil makanan ringan yang tidak sihat.
Ini disebabkan oleh mekanisme tertentu yang melibatkan capsaicin dan ghrelin, hormon yang dikaitkan secara positif dengan sensasi selera makan.
Sifat termogenik cili
Walau bagaimanapun, antara ciri cili yang paling menarik , terdapat tindakan termogeniknya. Banyak kajian, sebenarnya, telah menunjukkan bahawa capsaicin, alkaloid terkenal yang terdapat dalam lada cili yang dikaitkan dengan sifat pelangsingan badan, mempunyai keupayaan untuk merangsang pengeluaran haba oleh badan manusia, jelas sekali dengan mengorbankan lipid yang berlebihan.
Khususnya, capsaicin bertindak pada tisu adiposa coklat, tisu yang kaya dengan lipid dan sangat sukar untuk dibuang, yang mengandungi reseptor yang secara literal diserang oleh molekul.
Sambungan ini menyebabkan tisu adipos coklat dibelanjakan secara progresif dalam penghasilan tenaga, bertujuan untuk memulihkan suhu badan. Dengan cara ini, adalah mungkin untuk memaksimumkan penurunan berat badan walaupun dalam keadaan rehat, oleh itu pada saat-saat apabila tiada aktiviti fizikal dilakukan.
Sifat termogenik capsaicin tidak unik untuk cili atau alkaloid khusus ini. Malah, perlu diketahui bahawa sebatian lain, termasuk kafein, juga berkongsi sifat ini. Tidak menghairankan, seperti yang dinyatakan sebelum ini, capsaicin dan kafein tergolong dalam keluarga sebatian kimia yang sama, iaitu alkaloid, dan berkongsi beberapa sifat (termasuk ketahanan terhadap suhu tinggi).
Kontraindikasi
Sebaik sahaja anda memahami bahawa lada cili membuat anda menurunkan berat badan, anda perlu memberi perhatian kepada sebarang komplikasi yang disebabkan oleh pengambilan capsaicin yang berlebihan. Seperti dalam mana-mana kes, sebelum meneruskan rawatan khusus berdasarkan capsaicin atau lada cili, adalah baik untuk berunding dengan doktor anda, yang mesti membenarkan penggunaan secara jelas.
Khususnya, disebabkan tindakannya yang merengsa di dalam badan, mereka yang mengalami ulser, keasidan, buasir dan sistitis harus mengehadkan atau mengelak penggunaan capsaicin, untuk mengelak memburukkan gejala keadaan.
Mengenai kepekatan maksimum capsaicin yang perlu diambil, sehingga kini LARN (Tahap rujukan pengambilan nutrien dan tenaga untuk penduduk Itali) tidak secara jelas menunjukkan tahap maksimum yang perlu diambil setiap hari. Walau bagaimanapun, terdapat rujukan kepada cili, yang lebih baik – sebagai rempah – kepada penggunaan garam.
Walaupun kekurangan maklumat yang tepat, banyak kajian telah mengesahkan bahawa kepekatan capsaicin yang terdapat dalam lada yang paling biasa adalah sangat rendah (walaupun sangat menjengkelkan), jadi sangat tidak mungkin jumlah yang berbahaya akan diambil pada masa tertentu..
Cili, mana nak cari
Bagi penggemar rasa yang kuat, penggunaan cili adalah penting. Mujurlah, rempah itu sangat meluas di wilayah negara, dan juga merupakan asas hidangan tradisional (fikirkan ‘nduja Calabrian’). Terdapat di pasar raya dalam bentuk yang berbeza, anda juga boleh menggunakannya dalam bentuk kering, serta menanamnya di balkoni anda.
Walau bagaimanapun, memandangkan lada cili boleh menurunkan berat badan, jelas sekali ia telah dimasukkan ke dalam formula pelangsingan yang khusus , untuk diambil sebagai makanan tambahan. Khususnya, Keto Actives, Fast Burn Extreme dan Reduslim mengandungi ekstrak cili, berkat yang memungkinkan untuk membakar lebih banyak lemak semasa berehat.
Bagi yang tidak suka rasa yang kuat, tidak perlu takut. Walaupun ekstrak terdapat dalam suplemen, ia tidak mengembalikan kerengsaan biasa rongga mulut. Ini disebabkan kedua-dua penggunaan teknologi tertentu, yang «menyaring» kerengsaan, dan kepekatan terhad ekstrak lada cili yang digunakan.
Dalam formulasi ini, sebenarnya, terdapat juga sebatian bioaktif termogenik lain, yang dengan capsaicin memberikan tindakan sinergistik yang menguatkan kuasanya.
Kesimpulan
Cili tidak dinafikan antara rempah ratus yang paling banyak digunakan di Itali, terutamanya di kawasan selatan. Hakikat bahawa, seperti yang ditunjukkan oleh kesusasteraan saintifik yang ada pada masa ini, selain memberikan nota yang meriah dan menyenangkan kepada hidangan, ia juga mempunyai ciri-ciri bermanfaat yang luar biasa, hanya boleh merangsang penggunaannya.
Ditubuhkan bahawa cili api membuat anda menurunkan berat badan, jika anda memutuskan untuk mengambilnya melalui makanan tambahan yang dikaji secara ad hoc, terdapat beberapa aspek yang tidak boleh diabaikan. Khususnya, makanan tambahan tidak direka untuk menggantikan makanan, tetapi untuk meningkatkan pengambilan satu atau lebih komponen untuk mendapatkan kesan yang lebih jelas.
Atas sebab ini, adalah baik untuk diingat bahawa makanan tambahan memberi kesan maksimum hanya jika disertai dengan diet yang pelbagai dan seimbang serta gaya hidup yang aktif.